KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты неглазированные → Помадные конфеты → №275 "Сливочная помадка с цукатом" → белый сорт → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №275 "Сливочная помадка с цукатом"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 770.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся132.92 570,24 ₽
75 796,30 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%369.05 168,53 ₽
62 196,00 ₽1.0
Сахар-песок298.82 65,15 ₽
19 468,12 ₽1.0
Патока крахмальная28.83 52,07 ₽
1 501,18 ₽1.0
Коньяк1.17 728,81 ₽
852,71 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.15 3 000,00 ₽
450,00 ₽1.0
Спирт2.35 140,00 ₽
329,00 ₽1.0
Ванилин0.19 313,60 ₽
59,58 ₽1.0
Цукаты18.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого851.63 160 652,89 ₽
Выход770.30 160 652,89 ₽
Рецептуры

№275 "Сливочная помадка с цукатом" (белый сорт) входит в рецептуры:

№275 "Сливочная помадка с цукатом"№275 набор

Рецептура на №275 "Сливочная помадка с цукатом" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: