Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №293 "Шоколадный набор" №293_9 Батончики
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 423.13 | 98.81 | 425.71 | 93.17 |
| Сахарная пудра | 328.17 | 76.63 | 330.17 | 72.26 |
| Какао тертое | 90.44 | 21.12 | 90.99 | 19.91 |
| Ядро лещинного ореха жареного | 66.60 | 15.55 | 67.01 | 14.66 |
| Ядро миндаля жареного | 66.59 | 15.55 | 66.99 | 14.66 |
| Зарегистрироваться | 24.22 | 5.66 | 24.37 | 5.33 |
| Эссенция апельсиновая | 0.56 | 0.13 | 0.56 | 0.12 |
| Итого | 999.71 | 233.45 | 1005.80 | 220.12 |
| Выход | 952.40 | 222.40 | 958.20 | 209.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №293 "Шоколадный набор"
- Технологическая карта №293 "Шоколадный набор"
- Энергетическая ценность №293 "Шоколадный набор"
- Массовая доля сахара и жира №293 "Шоколадный набор"
- Пищевая ценность №293 "Шоколадный набор"
- Конструктор ганаша №293 "Шоколадный набор"
- Стоимость сырья для №293 "Шоколадный набор"
- Рецептура для домашнего приготовления №293 "Шоколадный набор"
- Технологическая инструкция №293 "Шоколадный набор"
- Рецептура №293 "Шоколадный набор"
- Технико-технологическая карта №293 "Шоколадный набор"