KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Наборы конфет → №293 "Шоколадный набор" → №293_20 Клико → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №293 "Шоколадный набор"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 650.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся212.94 409,00 ₽
87 092,46 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%104.70 168,53 ₽
17 645,09 ₽1.0
Сахар-песок266.22 65,02 ₽
17 309,62 ₽1.0
Пюре абрикосовое127.40 80,00 ₽
10 192,00 ₽1.0
Патока крахмальная20.94 52,07 ₽
1 090,35 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.16 3 000,00 ₽
480,00 ₽1.0
Эссенция ванильная0.32 1 358,00 ₽
434,56 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.37 119,48 ₽
44,21 ₽1.0
Подварка клубничная50.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого783.18 134 288,29 ₽
Выход650.90 134 288,29 ₽
Рецептуры

Рецептура на №293 "Шоколадный набор" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: