KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат сметанный (в №153) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат сметанный (в №153)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 314.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся80.11 189,37 ₽
15 170,43 ₽1.0
Сметана [аналог сметана мдж 30% Скурихин]128.18 76,47 ₽
9 801,92 ₽1.0
Сахар-песок80.11 65,02 ₽
5 208,75 ₽1.0
Мука в/с152.53 22,82 ₽
3 480,73 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.40 50,17 ₽
20,07 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.01657,55 ₽
0,92 ₽1.0
Итого441.35 33 682,82 ₽
Выход314.50 33 682,82 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат сметанный (в №153) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№153 Торт "Владимирский"№153

Рецептура на Полуфабрикат сметанный (в №153) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: