KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №052 Карамель "Вишня", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №052 Карамель "Вишня", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 884.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся586.48 66,45 ₽
38 971,60 ₽1.0
Патока крахмальная293.24 52,83 ₽
15 491,87 ₽1.0
Эссенция вишневая0.89 3 000,00 ₽
2 670,00 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]89.38 28,24 ₽
2 524,09 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)5.35 119,48 ₽
639,22 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся89.38 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)5.96 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска синяя0.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска красная0.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1071.12 60 296,78 ₽
Выход884.20 60 296,78 ₽
Рецептуры

Рецептура на №052 Карамель "Вишня", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: