Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №002 Драже в шоколаде "Кофейно-молочный ликер" Рецептура при 1-й накатке
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 216.43 | 532.58 | 87.87 | 11.46 |
| Сахарная пудра | 78.69 | 193.63 | 31.95 | 4.17 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 35.18 | 86.57 | 14.28 | 1.86 |
| вода | 33.07 | 81.37 | 13.42 | 1.75 |
| Кофе натуральный | 19.09 | 46.96 | 7.75 | 1.01 |
| Зарегистрироваться | 16.93 | 41.65 | 6.87 | 0.90 |
| Патока крахмальная | 7.37 | 18.13 | 2.99 | 0.39 |
| Итого | 406.75 | 1000.90 | 165.13 | 21.54 |
| Выход | 390.90 | 961.90 | 158.70 | 20.70 |
Рецептура на №002 Драже в шоколаде "Кофейно-молочный ликер" (Рецептура при 1-й накатке) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Рецептура при 1-й накатке
- Технологическая карта Рецептура при 1-й накатке
- Энергетическая ценность Рецептура при 1-й накатке
- Массовая доля сахара и жира Рецептура при 1-й накатке
- Пищевая ценность Рецептура при 1-й накатке
- Конструктор ганаша Рецептура при 1-й накатке
- Стоимость сырья для Рецептура при 1-й накатке
- Рецептура для домашнего приготовления Рецептура при 1-й накатке
- Технологическая инструкция Рецептура при 1-й накатке
- Рецептура Рецептура при 1-й накатке
- Технико-технологическая карта Рецептура при 1-й накатке