Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №129 Струдель с изюмом №129
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 157.37 | 344.95 | 151.40 | 84.01 |
| Изюм | 118.11 | 258.88 | 113.63 | 63.05 |
| Сахар-песок | 78.66 | 172.43 | 75.68 | 41.99 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 50.40 | 110.48 | 48.49 | 26.91 |
| Повидло | 18.93 | 41.49 | 18.21 | 10.10 |
| Зарегистрироваться | 17.26 | 37.82 | 16.60 | 9.21 |
| Сметана [аналог сметана мдж 30% Скурихин] | 15.80 | 34.64 | 15.20 | 8.44 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 6.25 | 13.70 | 6.01 | 3.34 |
| Сахарная пудра | 3.13 | 6.85 | 3.01 | 1.67 |
| Корица | 0.79 | 1.74 | 0.76 | 0.42 |
| Зарегистрироваться | 0.26 | 0.58 | 0.25 | 0.14 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.18 | 0.39 | 0.17 | 0.094 |
| Итого | 467.14 | 1023.95 | 449.42 | 249.38 |
| Выход | 440.20 | 964.90 | 423.50 | 235.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №129 Струдель с изюмом
- Технологическая карта №129 Струдель с изюмом
- Энергетическая ценность №129 Струдель с изюмом
- Массовая доля сахара и жира №129 Струдель с изюмом
- Пищевая ценность №129 Струдель с изюмом
- Конструктор ганаша №129 Струдель с изюмом
- Стоимость сырья для №129 Струдель с изюмом
- Рецептура для домашнего приготовления №129 Струдель с изюмом
- Технологическая инструкция №129 Струдель с изюмом
- Рецептура №129 Струдель с изюмом
- Технико-технологическая карта №129 Струдель с изюмом