KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Наборы. → Сувенирный набор восточных сладостей №2 → №147 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Сувенирный набор восточных сладостей №2

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 476.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся92.51 570,24 ₽
52 752,90 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]34.39 189,37 ₽
6 512,43 ₽1.0
Сахар-песок93.59 65,02 ₽
6 085,22 ₽1.0
Мука в/с241.89 22,82 ₽
5 519,93 ₽1.0
Ядро лещинного ореха подсушенного3.82 900,00 ₽
3 438,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.05 58,36 ₽
2 395,68 ₽1.0
Изюм6.11 281,10 ₽
1 717,52 ₽1.0
Цукаты3.78 326,00 ₽
1 232,28 ₽1.0
Корица2.00 347,00 ₽
694,00 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%1.29 170,19 ₽
219,55 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.60 52,07 ₽
187,45 ₽1.0
Пюре абрикосовое2.29 80,00 ₽
183,20 ₽1.0
Эссенция ванильная0.13 1 358,00 ₽
176,54 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.43 57,55 ₽
24,75 ₽1.0
Ванилин0.016304,40 ₽
4,87 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.85 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молоко цельное9.01 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Шафран0.0080,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого548.76 81 144,32 ₽
Выход476.10 81 144,32 ₽
Рецептуры

Рецептура на Сувенирный набор восточных сладостей №2 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: