KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже ликерное → №004 Драже в шоколаде "Метро" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №004 Драже в шоколаде "Метро"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 101.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся26.21 409,00 ₽
10 719,89 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]5.58 467,19 ₽
2 606,92 ₽1.0
Сахар-песок38.06 65,02 ₽
2 474,66 ₽1.0
Сахарная пудра21.37 58,36 ₽
1 247,15 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%4.94 168,53 ₽
832,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.56 52,07 ₽
133,30 ₽1.0
Ванилин0.020304,40 ₽
6,09 ₽1.0
Масло растительное0.031114,04 ₽
3,54 ₽1.0
вода6.69 0,41 ₽
2,74 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0210,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафин (E905c(i))0.0100,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого105.61 18 026,83 ₽
Выход101.80 18 026,83 ₽
Рецептуры

Рецептура на №004 Драже в шоколаде "Метро" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: