KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Рецептура при 1-й накатке

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 275.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся111.79 65,15 ₽
7 283,12 ₽1.0
Агар (E406)2.44 1 543,91 ₽
3 767,14 ₽1.0
Сахарная пудра61.78 58,36 ₽
3 605,48 ₽1.0
Патока крахмальная34.82 52,07 ₽
1 813,08 ₽1.0
Эссенция мандариновая0.55 3 000,00 ₽
1 650,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.91 110,58 ₽
100,63 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.47 123,68 ₽
58,13 ₽1.0
вода5.14 0,41 ₽
2,11 ₽1.0
Подварка мандариновая63.09 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.0280,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0280,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого281.04 18 279,69 ₽
Выход275.80 18 279,69 ₽

Рецептура на №017 Драже "Мандариновое" (Рецептура при 1-й накатке) содержится в справочниках: