KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Рецептура при 1-й накатке

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 704.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся369.00 65,15 ₽
24 040,35 ₽1.0
Агар (E406)7.92 1 543,91 ₽
12 227,77 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]295.91 28,24 ₽
8 356,50 ₽1.0
Сахарная пудра128.71 58,36 ₽
7 511,52 ₽1.0
Патока крахмальная121.96 52,07 ₽
6 350,46 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.56 487,47 ₽
1 735,39 ₽1.0
вода2.58 0,41 ₽
1,06 ₽1.0
Молочная кислота (E270)9.78 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска синяя0.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого939.71 60 223,05 ₽
Выход704.50 60 223,05 ₽

Рецептура на №019 Драже "Ренклод" (Рецептура при 1-й накатке) содержится в справочниках: