KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем Шарлотт шоколадный (в №192)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 366.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся149.40 570,24 ₽
85 193,86 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]18.81 467,19 ₽
8 787,84 ₽1.0
Сахар-песок119.14 65,02 ₽
7 746,48 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]22.13 189,37 ₽
4 190,76 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%20.75 168,53 ₽
3 497,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.83 728,81 ₽
1 333,72 ₽1.0
Пудра ванильная0.55 416,97 ₽
229,33 ₽1.0
вода41.34 0,41 ₽
16,95 ₽1.0
Итого373.96 110 995,94 ₽
Выход366.10 110 995,94 ₽

Крем Шарлотт шоколадный (в №192) (основная) входит в рецептуры:

№192 Торт "Крещатик"№192