KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже желейное → №028 Драже "Мозаика" → Рецептура корпуса → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Рецептура корпуса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 284.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся179.41 65,02 ₽
11 665,24 ₽1.0
Агар (E406)4.06 1 550,31 ₽
6 294,26 ₽1.0
Патока крахмальная70.36 52,07 ₽
3 663,65 ₽1.0
Белок яичный сырой3.26 352,51 ₽
1 149,18 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)2.94 110,58 ₽
325,11 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.16 487,47 ₽
78,00 ₽1.0
вода59.37 0,41 ₽
24,34 ₽1.0
Краситель0.14 110,00 ₽
15,40 ₽1.0
Ванилин0.008304,40 ₽
2,44 ₽1.0
Итого319.70 23 217,62 ₽
Выход284.90 23 217,62 ₽
Рецептуры

№028 Драже "Мозаика" (Рецептура корпуса) входит в рецептуры:

№028 Драже "Мозаика"Рецептура при дражировке
№028 Драже "Мозаика"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №028 Драже "Мозаика" (Рецептура корпуса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: