KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже помадное → №032 Драже в шоколаде "Здоровье" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №032 Драже в шоколаде "Здоровье"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 862.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся221.11 409,00 ₽
90 433,99 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%119.91 168,53 ₽
20 208,43 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]33.92 570,24 ₽
19 342,54 ₽1.0
Сахар-песок231.37 65,02 ₽
15 043,68 ₽1.0
Сахарная пудра233.42 58,36 ₽
13 622,39 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся46.48 52,07 ₽
2 420,21 ₽1.0
Масло растительное0.26 114,04 ₽
29,65 ₽1.0
вода11.29 0,41 ₽
4,63 ₽1.0
Тальк (E553(iii))1.04 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0870,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого899.05 161 105,52 ₽
Выход862.20 161 105,52 ₽
Рецептуры

Рецептура на №032 Драже в шоколаде "Здоровье" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: