KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем Шарлотт пуншевый (в №196)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 228.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся70.78 570,24 ₽
40 361,59 ₽1.0
Джем абрикосовый62.01 86,87 ₽
5 386,81 ₽1.0
Сахар-песок62.88 67,35 ₽
4 234,97 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%41.92 63,00 ₽
2 640,96 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]11.18 189,37 ₽
2 117,16 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.57 728,81 ₽
1 873,04 ₽1.0
Вино5.14 280,00 ₽
1 439,20 ₽1.0
Пудра ванильная0.69 416,97 ₽
287,71 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.27 280,00 ₽
75,60 ₽1.0
Итого257.44 58 417,04 ₽
Выход228.70 58 417,04 ₽

Крем Шарлотт пуншевый (в №196) (основная) входит в рецептуры:

№196 Торт "Пуншевый"№196

Рецептура на Крем Шарлотт пуншевый (в №196) содержится в справочниках: