KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже сахарное → №047 Драже в шоколаде "Лимонное" → Дражировка шоколадом → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Дражировка шоколадом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 926.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся226.63 409,00 ₽
92 691,67 ₽1.0
Сахарная пудра603.60 58,36 ₽
35 226,10 ₽1.0
Сахар-песок19.94 65,02 ₽
1 296,50 ₽1.0
Патока крахмальная17.83 52,07 ₽
928,41 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.97 110,58 ₽
217,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.093304,40 ₽
28,31 ₽1.0
вода3.98 0,41 ₽
1,63 ₽1.0
Подварка лимонная78.72 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого952.75 130 390,46 ₽
Выход926.90 130 390,46 ₽
Рецептуры

№047 Драже в шоколаде "Лимонное" (Дражировка шоколадом) входит в рецептуры:

№047 Драже в шоколаде "Лимонное"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №047 Драже в шоколаде "Лимонное" (Дражировка шоколадом) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: