Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №067 Драже "Цветной горошек" Рецептура при глянцевании
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 297.02 | 481.54 | 425.80 | 25.07 |
| Сахар-песок | 17.30 | 28.04 | 24.79 | 1.46 |
| Патока крахмальная | 16.07 | 26.05 | 23.04 | 1.36 |
| вода | 3.69 | 5.98 | 5.28 | 0.31 |
| Лимонная кислота (E330) | 1.32 | 2.14 | 1.89 | 0.11 |
| Зарегистрироваться | 1.16 | 1.87 | 1.66 | 0.10 |
| Тальк (E553(iii)) | 0.40 | 0.64 | 0.57 | 0.033 |
| Краска желтая | 0.10 | 0.16 | 0.14 | 0.008 |
| Масло растительное | 0.066 | 0.11 | 0.095 | 0.006 |
| Воск (E901) | 0.044 | 0.071 | 0.063 | 0.004 |
| Зарегистрироваться | 0.033 | 0.054 | 0.047 | 0.003 |
| Краска синяя | 0.033 | 0.054 | 0.047 | 0.003 |
| Парафин (E905c(i)) | 0.022 | 0.036 | 0.032 | 0.002 |
| Итого | 337.24 | 546.76 | 483.46 | 28.46 |
| Выход | 328.20 | 532.10 | 470.50 | 27.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №067 Драже "Цветной горошек"
- Технологическая карта №067 Драже "Цветной горошек"
- Энергетическая ценность №067 Драже "Цветной горошек"
- Массовая доля сахара и жира №067 Драже "Цветной горошек"
- Пищевая ценность №067 Драже "Цветной горошек"
- Конструктор ганаша №067 Драже "Цветной горошек"
- Стоимость сырья для №067 Драже "Цветной горошек"
- Рецептура для домашнего приготовления №067 Драже "Цветной горошек"
- Технологическая инструкция №067 Драже "Цветной горошек"
- Рецептура №067 Драже "Цветной горошек"
- Технико-технологическая карта №067 Драже "Цветной горошек"