KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №077 Драже "Золотой орешек" → Рецептура пралине → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №077 Драже "Золотой орешек" Рецептура пралине

№077 Драже "Золотой орешек" Рецептура пралине

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся327.63 477.29 124.95 423.57 
Ядро арахиса жареного [ядра арахиса обжаренные]165.99 241.82 63.30 214.60 
Какао-порошок [Скурихин]25.92 37.76 9.88 33.51 
Масло кокосовое7.36 10.72 2.81 9.52 
Ванилин0.26 0.38 0.10 0.34 
Итого527.16 767.96 201.04 681.53 
Выход
Рецептуры

№077 Драже "Золотой орешек" (Рецептура пралине) входит в рецептуры:

№077 Драже "Золотой орешек"Рецептура при глянцевании
№077 Драже "Золотой орешек"Рецептура корпуса
№077 Драже "Золотой орешек"Рецептура при дражировке

Рецептура на №077 Драже "Золотой орешек" (Рецептура пралине) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: