KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №085 Драже "Пенишка"("Молочное") → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №085 Драже "Пенишка"("Молочное")

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 268.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся104.73 65,02 ₽
6 809,54 ₽1.0
Сахарная пудра81.53 58,36 ₽
4 758,09 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%25.40 168,53 ₽
4 280,66 ₽1.0
Патока крахмальная68.15 52,07 ₽
3 548,57 ₽1.0
Эссенция ванильная1.08 1 358,00 ₽
1 466,64 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.24 570,24 ₽
707,10 ₽1.0
Масло растительное0.054114,04 ₽
6,16 ₽1.0
вода1.79 0,41 ₽
0,73 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.32 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.0360,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0180,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого284.36 21 577,49 ₽
Выход268.70 21 577,49 ₽
Рецептуры

Рецептура на №085 Драже "Пенишка"("Молочное") содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: