KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Начинка жировая с орехами (в №241)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 884.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся92.97 570,24 ₽
53 015,21 ₽1.0
Жир кондитерский248.39 119,50 ₽
29 682,61 ₽1.0
Сахарная пудра496.08 58,36 ₽
28 951,23 ₽1.0
Ядро ореха жареное46.57 360,60 ₽
16 793,14 ₽1.0
Пудра ванильная4.88 416,97 ₽
2 034,81 ₽1.0
Итого888.89 130 477,00 ₽
Выход884.70 130 477,00 ₽

Начинка жировая с орехами (в №241) (основная) входит в рецептуры:

№241 Торт "Тамбовский"№241

Рецептура на Начинка жировая с орехами (в №241) содержится в справочниках: