KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка жировая (в №243) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка жировая (в №243) основная

Начинка жировая (в №243) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся266.94 165.46 230.47 353.29 
Сахарная пудра266.94 165.46 230.47 353.29 
Молоко сухое обезжиренное43.56 27.00 37.61 57.65 
Какао-порошок [Скурихин]26.70 16.55 23.05 35.33 
Масло кокосовое16.86 10.45 14.56 22.32 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.13 5.66 7.89 12.09 
Орех мускатный1.40 0.87 1.21 1.85 
Ванилин0.11 0.0690.10 0.15 
Крошка этого же изделия72.35 44.85 62.47 95.76 
Итого704.00 436.37 607.82 931.73 
Выход
Рецептуры

Начинка жировая (в №243) (основная) входит в рецептуры:

№243 Торт "Курортный"№243
Торт Подарочный [Дедовск]Рецептура №1

Рецептура на Начинка жировая (в №243) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: