KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №085 Карамель "Слива", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №085 Карамель "Слива", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 803.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся532.83 65,03 ₽
34 649,93 ₽1.0
Патока крахмальная266.41 52,07 ₽
13 871,97 ₽1.0
Эссенция сливовая0.81 3 000,00 ₽
2 430,00 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]81.20 28,24 ₽
2 293,09 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)4.85 119,48 ₽
579,48 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся81.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)5.41 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краситель красный и синий0.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого973.12 53 824,47 ₽
Выход803.30 53 824,47 ₽
Рецептуры

Рецептура на №085 Карамель "Слива", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: