KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №115 Карамель "Зоологическая", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №115 Карамель "Зоологическая", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 402.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся220.46 64,40 ₽
14 197,62 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%50.98 168,53 ₽
8 591,66 ₽1.0
Патока крахмальная158.06 52,07 ₽
8 230,18 ₽1.0
Коньяк3.12 728,81 ₽
2 273,89 ₽1.0
Эссенция кофейная0.26 3 000,00 ₽
780,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.01 570,24 ₽
575,94 ₽1.0
Спирт2.41 140,00 ₽
337,40 ₽1.0
Кофе натуральный2.01 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого438.31 34 986,69 ₽
Выход402.60 34 986,69 ₽
Рецептуры

Рецептура на №115 Карамель "Зоологическая", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: