KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №145 Карамель "Студенческая", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №145 Карамель "Студенческая", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 655.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся357.81 65,02 ₽
23 264,81 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%88.56 168,53 ₽
14 925,02 ₽1.0
Патока крахмальная205.58 52,07 ₽
10 704,55 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]9.02 570,24 ₽
5 143,56 ₽1.0
Какао тертое6.27 780,00 ₽
4 890,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.03 170,54 ₽
4 609,70 ₽1.0
Спирт14.13 140,00 ₽
1 978,20 ₽1.0
Эссенция сливочная0.30 3 000,00 ₽
900,00 ₽1.0
Эссенция апельсиновая0.20 3 000,00 ₽
600,00 ₽1.0
Итого708.90 67 016,44 ₽
Выход655.60 67 016,44 ₽
Рецептуры

Рецептура на №145 Карамель "Студенческая", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: