Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №059 Мармелад "С корицей" №059
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 98.57 | 145.60 | 361.89 | 571.85 |
| Патока крахмальная | 32.72 | 48.33 | 120.11 | 189.80 |
| вода | 17.76 | 26.23 | 65.19 | 103.01 |
| Подварка тыквенная | 9.73 | 14.38 | 35.73 | 56.46 |
| Агар из фурцеллярии | 3.24 | 4.79 | 11.91 | 18.82 |
| Зарегистрироваться | 1.62 | 2.40 | 5.95 | 9.41 |
| Лимонная кислота (E330) | 1.43 | 2.11 | 5.24 | 8.28 |
| Корица молотая | 0.34 | 0.50 | 1.25 | 1.98 |
| Краска желтая | 0.032 | 0.048 | 0.12 | 0.19 |
| Итого | 165.44 | 244.39 | 607.39 | 959.79 |
| Выход | 162.20 | 239.60 | 595.50 | 941.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №059 Мармелад "С корицей"
- Технологическая карта №059 Мармелад "С корицей"
- Энергетическая ценность №059 Мармелад "С корицей"
- Массовая доля сахара и жира №059 Мармелад "С корицей"
- Пищевая ценность №059 Мармелад "С корицей"
- Конструктор ганаша №059 Мармелад "С корицей"
- Стоимость сырья для №059 Мармелад "С корицей"
- Рецептура для домашнего приготовления №059 Мармелад "С корицей"
- Технологическая инструкция №059 Мармелад "С корицей"
- Рецептура №059 Мармелад "С корицей"
- Технико-технологическая карта №059 Мармелад "С корицей"