Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №124 Пастила "Малиновая" Готовая пастила
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 608.79 | 448.53 | 39.33 | 165.84 |
| Пюре яблочное [ГОСТ] | 540.09 | 397.92 | 34.89 | 147.13 |
| Патока крахмальная | 104.65 | 77.10 | 6.76 | 28.51 |
| Припас малиновый | 91.43 | 67.36 | 5.91 | 24.91 |
| вода | 71.98 | 53.03 | 4.65 | 19.61 |
| Зарегистрироваться | 44.63 | 32.88 | 2.88 | 12.16 |
| Белок яичный сырой | 24.28 | 17.89 | 1.57 | 6.62 |
| Агар (E406) | 5.81 | 4.28 | 0.38 | 1.58 |
| Лимонная кислота (E330) | 1.38 | 1.02 | 0.089 | 0.38 |
| Итого | 1493.04 | 1100.01 | 96.45 | 406.72 |
| Выход | 970.60 | 715.10 | 62.70 | 264.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №124 Пастила "Малиновая"
- Технологическая карта №124 Пастила "Малиновая"
- Энергетическая ценность №124 Пастила "Малиновая"
- Массовая доля сахара и жира №124 Пастила "Малиновая"
- Пищевая ценность №124 Пастила "Малиновая"
- Конструктор ганаша №124 Пастила "Малиновая"
- Стоимость сырья для №124 Пастила "Малиновая"
- Рецептура для домашнего приготовления №124 Пастила "Малиновая"
- Технологическая инструкция №124 Пастила "Малиновая"
- Рецептура №124 Пастила "Малиновая"
- Технико-технологическая карта №124 Пастила "Малиновая"