Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №074 Шоколад "Три мушкетера" Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 223.37 | 186.03 | 183.52 | 351.30 |
| Какао тертое | 111.93 | 93.22 | 91.97 | 176.04 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 84.21 | 70.13 | 69.19 | 132.44 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 83.78 | 69.77 | 68.83 | 131.76 |
| Ядро миндаля жареного тертого | 55.82 | 46.49 | 45.86 | 87.79 |
| Зарегистрироваться | 29.12 | 24.25 | 23.92 | 45.79 |
| Концентрат соевый фосфатидный | 2.22 | 1.85 | 1.83 | 3.49 |
| Ванилин | 0.17 | 0.14 | 0.14 | 0.26 |
| Итого | 590.62 | 491.88 | 485.26 | 928.88 |
| Выход | 580.20 | 483.20 | 476.70 | 912.50 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №074 Шоколад "Три мушкетера"
- Технологическая карта №074 Шоколад "Три мушкетера"
- Энергетическая ценность №074 Шоколад "Три мушкетера"
- Массовая доля сахара и жира №074 Шоколад "Три мушкетера"
- Пищевая ценность №074 Шоколад "Три мушкетера"
- Конструктор ганаша №074 Шоколад "Три мушкетера"
- Стоимость сырья для №074 Шоколад "Три мушкетера"
- Рецептура для домашнего приготовления №074 Шоколад "Три мушкетера"
- Технологическая инструкция №074 Шоколад "Три мушкетера"
- Рецептура №074 Шоколад "Три мушкетера"
- Технико-технологическая карта №074 Шоколад "Три мушкетера"