KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкой → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 975.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся437.00 500,00 ₽
218 500,00 ₽1.0
Ядро кешью жареного19.11 986,10 ₽
18 844,37 ₽1.0
Сахар-песок234.54 65,15 ₽
15 280,28 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]13.34 937,62 ₽
12 507,85 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%67.33 168,53 ₽
11 347,12 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся87.99 52,07 ₽
4 581,64 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]4.84 570,24 ₽
2 759,96 ₽1.0
Коньяк2.97 728,81 ₽
2 164,57 ₽1.0
Спирт15.05 140,00 ₽
2 107,00 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]2.91 467,19 ₽
1 359,52 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.29 3 000,00 ₽
870,00 ₽1.0
Подварка фруктово-ягодная5.42 70,00 ₽
379,40 ₽1.0
вода112.25 0,41 ₽
46,02 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.084123,68 ₽
10,39 ₽1.0
Итого1003.12 290 758,12 ₽
Выход975.40 290 758,12 ₽
Рецептуры

№085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкой (Начинка) входит в рецептуры:

№085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкойГотовый шоколад

Рецептура на №085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: