KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №092 Шоколад с арахисовой начинкой → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №092 Шоколад с арахисовой начинкой Начинка

№092 Шоколад с арахисовой начинкой Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся440.12 233.46 359.46 453.49 
Какао-масло [какао масло, масло какао]60.54 32.11 49.44 62.37 
Масло кокосовое60.54 32.11 49.44 62.37 
Эссенция ванильная0.42 0.22 0.34 0.43 
Ванилин0.21 0.11 0.17 0.22 
Итого561.83 298.02 458.86 578.89 
Выход
Рецептуры

№092 Шоколад с арахисовой начинкой Арахис жареный с сахаром

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся296.48 157.27 242.15 305.48 
Ядро арахиса жареного [ядра арахиса обжаренные]148.24 78.63 121.07 152.74 
Итого444.72 235.90 363.22 458.22 
Выход440.12 233.46 359.46 453.49 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся296.48 157.27 242.15 305.48 
Ядро арахиса жареного [ядра арахиса обжаренные]148.24 78.63 121.07 152.74 
Какао-масло [какао масло, масло какао]60.54 32.11 49.44 62.37 
Масло кокосовое60.54 32.11 49.44 62.37 
Эссенция ванильная0.42 0.22 0.34 0.43 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.21 0.11 0.17 0.22 
Итого566.42 300.46 462.62 583.62 
Выход553.30 293.50 451.90 570.10 

№092 Шоколад с арахисовой начинкой (Начинка) входит в рецептуры:

№092 Шоколад с арахисовой начинкойГотовый шоколад

Рецептура на №092 Шоколад с арахисовой начинкой (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: