KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой → Готовый шоколад → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 887.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся527.77 880,00 ₽
464 437,60 ₽1.0
Коньяк28.69 728,81 ₽
20 909,56 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%94.04 168,53 ₽
15 848,56 ₽1.0
Сахар-песок193.65 64,40 ₽
12 471,06 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]17.23 570,24 ₽
9 825,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся28.21 52,07 ₽
1 468,89 ₽1.0
Эссенция ванильная0.23 1 358,00 ₽
312,34 ₽1.0
Ядро кешью жареного тертого30.61 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Кофе натуральный3.90 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого924.32 525 273,25 ₽
Выход887.60 525 273,25 ₽
Рецептуры

Рецептура на №109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: