Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №116 Шоколадные фигуры "Кайрат" Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 317.35 | 396.33 | 562.24 | 175.96 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 89.79 | 112.14 | 159.08 | 49.79 |
| Сахар-песок | 72.70 | 90.80 | 128.81 | 40.31 |
| Спирт | 42.82 | 53.48 | 75.87 | 23.74 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 16.37 | 20.44 | 29.00 | 9.07 |
| Зарегистрироваться | 7.01 | 8.76 | 12.43 | 3.89 |
| Ванилин | 0.046 | 0.058 | 0.082 | 0.026 |
| Итого | 546.10 | 682.01 | 967.50 | 302.78 |
| Выход | 511.50 | 638.80 | 906.20 | 283.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"
- Технологическая карта №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"
- Энергетическая ценность №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"
- Массовая доля сахара и жира №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"
- Пищевая ценность №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"
- Конструктор ганаша №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"
- Стоимость сырья для №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"
- Рецептура для домашнего приготовления №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"
- Технологическая инструкция №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"
- Рецептура №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"
- Технико-технологическая карта №116 Шоколадные фигуры "Кайрат"