KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты "Ассорти" → №123(4) с начинкой крем-брюле → Готовые конфеты → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №123(4) с начинкой крем-брюле

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 873.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся519.46 500,00 ₽
259 730,00 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%146.57 168,53 ₽
24 701,44 ₽1.0
Коньяк25.27 728,81 ₽
18 417,03 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]31.76 570,24 ₽
18 110,82 ₽1.0
Сахар-песок179.78 65,03 ₽
11 691,09 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся19.54 52,07 ₽
1 017,45 ₽1.0
Итого922.38 333 667,83 ₽
Выход873.00 333 667,83 ₽
Рецептуры

Рецептура на №123(4) с начинкой крем-брюле содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: