Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №123(4) с начинкой крем-брюле Готовые конфеты
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 462.57 | 473.46 | 368.92 | 27.13 |
| Сахар-песок | 160.09 | 163.86 | 127.68 | 9.39 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 130.52 | 133.60 | 104.10 | 7.66 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 28.28 | 28.95 | 22.55 | 1.66 |
| Коньяк | 22.50 | 23.03 | 17.95 | 1.32 |
| Зарегистрироваться | 17.40 | 17.81 | 13.88 | 1.02 |
| Итого | 821.37 | 840.71 | 655.07 | 48.18 |
| Выход | 777.40 | 795.70 | 620.00 | 45.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №123(4) с начинкой крем-брюле
- Технологическая карта №123(4) с начинкой крем-брюле
- Энергетическая ценность №123(4) с начинкой крем-брюле
- Массовая доля сахара и жира №123(4) с начинкой крем-брюле
- Пищевая ценность №123(4) с начинкой крем-брюле
- Конструктор ганаша №123(4) с начинкой крем-брюле
- Стоимость сырья для №123(4) с начинкой крем-брюле
- Рецептура для домашнего приготовления №123(4) с начинкой крем-брюле
- Технологическая инструкция №123(4) с начинкой крем-брюле
- Рецептура №123(4) с начинкой крем-брюле
- Технико-технологическая карта №123(4) с начинкой крем-брюле