Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №131 Какао напиток "Юбилейный"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 228.4 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 151.32 | 151.09 | 152.33 | 152.10 |
Какао жмых | 69.04 | 65.59 | 69.50 | 66.02 |
Продукт экструдированных круп | 11.64 | 11.06 | 11.72 | 11.13 |
Концентрат соевый фосфатидный | 1.38 | 1.37 | 1.39 | 1.38 |
Ванилин | 0.007 | — | 0.007 | — |
Итого | 233.38 | 229.10 | 234.94 | 230.63 |
Суммарные пофазные потери 2.1% | 4.81 | |||
Прочие потери 0.66% | 1.53 | |||
Общие потери 2.8% | 6.34 | |||
Выход | 228.40 | 224.29 | 228.40 | 224.29 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №131 Какао напиток "Юбилейный"
- Технологическая карта №131 Какао напиток "Юбилейный"
- Энергетическая ценность №131 Какао напиток "Юбилейный"
- Массовая доля сахара и жира №131 Какао напиток "Юбилейный"
- Пищевая ценность №131 Какао напиток "Юбилейный"
- Конструктор ганаша №131 Какао напиток "Юбилейный"
- Стоимость сырья для №131 Какао напиток "Юбилейный"
- Рецептура для домашнего приготовления №131 Какао напиток "Юбилейный"
- Технологическая инструкция №131 Какао напиток "Юбилейный"
- Рецептура №131 Какао напиток "Юбилейный"
- Технико-технологическая карта №131 Какао напиток "Юбилейный"