KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из смеси пшеничной и ржаной муки → глазированные с начинкой и с большим количеством меда → №83 Пряники Тихий Дон → полуфабрикат "Пряничный" → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для полуфабрикат "Пряничный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 162.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся69.46 25,72 ₽
1 786,51 ₽1.0
Маргарин12.20 113,80 ₽
1 388,36 ₽1.0
Масло растительное4.58 114,04 ₽
522,30 ₽1.0
Меланж3.05 137,45 ₽
419,22 ₽1.0
Мука ржаная обдирная15.23 23,57 ₽
358,97 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.38 71,78 ₽
27,28 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.14 50,17 ₽
7,02 ₽1.0
Мед искусственный54.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Порошок яблочный14.58 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого174.49 4 509,66 ₽
Выход162.70 4 509,66 ₽
Рецептуры

№83 Пряники Тихий Дон (полуфабрикат "Пряничный") входит в рецептуры:

№83 Пряники Тихий Донрецептура № 1

Рецептура на №83 Пряники Тихий Дон (полуфабрикат "Пряничный") содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: