KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Коврижки → Коврижки из смеси муки пшеничной 1-го и ржаной → №92 Коврижка Минская с изюмом → Коврижка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №92 Коврижка Минская с изюмом Коврижка

№92 Коврижка Минская с изюмом Коврижка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся129.54 287.08 284.02 374.86 
Мука пшеничная 1с115.14 255.18 252.46 333.21 
Изюм43.18 95.69 94.67 124.95 
Мука ржаная сеяная28.79 63.79 63.11 83.30 
Маргарин21.59 47.85 47.34 62.47 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.23 24.88 24.61 32.49 
Соль углеаммонийная (E503(i))3.00 6.64 6.57 8.67 
Духи сухие0.86 1.91 1.89 2.50 
Сода пищевая (E500(ii))0.43 0.96 0.95 1.26 
Итого353.75 783.99 775.63 1023.70 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся129.54 287.08 284.02 374.86 
Мука пшеничная 1с126.37 280.06 277.08 365.69 
Изюм43.18 95.69 94.67 124.95 
Мука ржаная сеяная28.79 63.79 63.11 83.30 
Маргарин21.59 47.85 47.34 62.47 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.00 6.64 6.57 8.67 
Духи сухие0.86 1.91 1.89 2.50 
Сода пищевая (E500(ii))0.43 0.96 0.95 1.26 
Итого353.75 783.99 775.63 1023.70 
Выход334.40 741.10 733.20 967.70 

№92 Коврижка Минская с изюмом (Коврижка) входит в рецептуры:

№92 Коврижка Минская с изюмомрецептура № 1

Рецептура на №92 Коврижка Минская с изюмом (Коврижка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: