KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №222 Вафли Динамо → Вафли Кофейные → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №222 Вафли Динамо Вафли Кофейные

№222 Вафли Динамо Вафли Кофейные

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся532.10 283.38 665.24 269.83 
Сахарная пудра201.02 107.05 251.31 101.93 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]59.12 31.49 73.92 29.98 
Желток яичный сырой47.30 25.19 59.13 23.98 
Кофе молотый35.47 18.89 44.35 17.99 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.55 1.89 4.43 1.80 
Сода пищевая (E500(ii))1.18 0.63 1.48 0.60 
Итого879.74 468.52 1099.86 446.12 
Выход
Рецептуры

№222 Вафли Динамо (Вафли Кофейные) входит в рецептуры:

№222 Вафли Динамо№222 Вафли Динамо

Рецептура на №222 Вафли Динамо содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: