Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 761.1 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 376.59 | 376.02 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 182.88 | 135.33 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 149.64 | 125.70 |
Патока крахмальная | 54.86 | 42.79 |
Спирт | 49.64 | — |
Зарегистрироваться | 29.78 | — |
Ванилин | 0.15 | — |
Итого | 843.54 | 679.84 |
Общие потери 2.6% | 17.68 | |
Выход | 761.10 | 662.16 |
Рецептура на №102 "Стрела" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус