KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с корпусами на основе пралине → №139 "Фиалка" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 77.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.92 467,19 ₽
3 232,95 ₽1.0
Сахарная пудра36.11 58,36 ₽
2 107,38 ₽1.0
Жир кондитерский15.42 119,50 ₽
1 842,69 ₽1.0
Ядро ореха жареное4.62 360,60 ₽
1 665,97 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0781 358,00 ₽
105,92 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Сухари панировочные6.54 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соевый фосфатидный0.0390,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого78.95 8 954,91 ₽
Выход77.50 8 954,91 ₽
Рецептуры

№139 "Фиалка" (Корпус) входит в рецептуры:

№139 "Фиалка"№139

Рецептура на №139 "Фиалка" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: