KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с марципановыми корпусами → №146 "Эльбрус" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 337.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся51.64 500,00 ₽
25 820,00 ₽1.0
Сахар-песок186.27 65,15 ₽
12 135,49 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%55.33 168,53 ₽
9 324,76 ₽1.0
Патока крахмальная40.50 52,07 ₽
2 108,84 ₽1.0
Сахарная пудра5.10 58,36 ₽
297,64 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.084313,60 ₽
26,34 ₽1.0
вода5.60 0,41 ₽
2,30 ₽1.0
Итого344.52 49 715,37 ₽
Выход337.40 49 715,37 ₽
Рецептуры

№146 "Эльбрус" (Корпус) входит в рецептуры:

№146 "Эльбрус"№146

Рецептура на №146 "Эльбрус" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: