KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с комбинированными корпусами (слоеные) → №180 "Золотое колечко" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 65.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.14 168,53 ₽
2 888,60 ₽1.0
Сахар-песок39.93 65,02 ₽
2 596,25 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]3.12 570,24 ₽
1 779,15 ₽1.0
Коньяк1.50 728,81 ₽
1 093,22 ₽1.0
Пектин яблочный (E440)0.11 1 391,29 ₽
153,04 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.84 140,00 ₽
117,60 ₽1.0
Патока крахмальная1.34 52,07 ₽
69,77 ₽1.0
Ванилин0.015304,40 ₽
4,57 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.023119,48 ₽
2,75 ₽1.0
Пюре черносмородиновое10.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.05 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого81.47 8 704,95 ₽
Выход65.80 8 704,95 ₽
Рецептуры

№180 "Золотое колечко" (Корпус) входит в рецептуры:

№180 "Золотое колечко"№180

Рецептура на №180 "Золотое колечко" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: