KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с комбинированными корпусами (слоеные) → №183 "Курочка-ряба" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 34.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.28 570,24 ₽
3 010,87 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]2.32 937,62 ₽
2 175,28 ₽1.0
Сахар-песок20.29 67,35 ₽
1 366,53 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное2.03 500,00 ₽
1 015,00 ₽1.0
Коньяк0.46 728,81 ₽
335,25 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.54 52,07 ₽
132,26 ₽1.0
Спирт0.40 140,00 ₽
56,00 ₽1.0
Эссенция ароматная0.0113 000,00 ₽
33,00 ₽1.0
вода5.92 0,41 ₽
2,43 ₽1.0
Ванилин0.007304,40 ₽
2,13 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.58 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.0260,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого39.85 8 128,75 ₽
Выход34.60 8 128,75 ₽
Рецептуры

№183 "Курочка-ряба" (Корпус) входит в рецептуры:

№183 "Курочка-ряба"№183

Рецептура на №183 "Курочка-ряба" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: