KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Мармелад желейный → Рецептура №1 (Шатура) → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Мармелад желейный Рецептура №1 (Шатура)

Мармелад желейный Рецептура №1 (Шатура)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся466.57 263.65 31.72 566.01 
вода115.44 65.23 7.85 140.04 
Патока крахмальная59.98 33.89 4.08 72.76 
Агар (E406)9.06 5.12 0.62 11.00 
Лимонная кислота (E330)5.53 3.13 0.38 6.71 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.57 0.32 0.0390.69 
Краситель0.0680.0390.0050.083
Итого657.23 371.39 44.68 797.30 
Выход
Рецептуры

Мармелад желейный (Рецептура №1 (Шатура)) входит в рецептуры:

Торт Золушка [Шатура]Рецептура №1
Торт Огонек [Шатура]Рецептура №1

расчеты, формы, документы: