KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → кекс "Майский" → Основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для кекс "Майский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 982.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся81.51 271,50 ₽
22 129,97 ₽1.0
Меланж99.67 137,45 ₽
13 699,64 ₽1.0
Мука в/с497.87 22,82 ₽
11 361,39 ₽1.0
Маргарин98.20 113,00 ₽
11 096,60 ₽1.0
Сахар-песок141.90 65,15 ₽
9 244,79 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся20.13 99,02 ₽
1 993,27 ₽1.0
Пудра ванильная3.44 416,97 ₽
1 434,38 ₽1.0
Сахарная пудра9.82 58,36 ₽
573,10 ₽1.0
Вода206.22 0,41 ₽
84,55 ₽1.0
Соль4.91 11,80 ₽
57,94 ₽1.0
Итого1163.67 71 675,63 ₽
Выход982.00 71 675,63 ₽
Рецептуры

Рецептура на кекс "Майский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: