KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крошка полуфабриката медового → Рецептура №3 (Серп) → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крошка полуфабриката медового Рецептура №3 (Серп)

Крошка полуфабриката медового Рецептура №3 (Серп)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся300.80 709.00 114.20 46.20 
Итого300.80 709.00 114.20 46.20 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат медовый Рецептура №3 (Серп)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся162.43 382.86 61.67 24.95 
Сахар-песок74.00 174.41 28.09 11.37 
Маргарин30.08 70.90 11.42 4.62 
Яйца куриные [яйцо куриное]28.58 67.36 10.85 4.39 
Мед натуральный15.04 35.45 5.71 2.31 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.84 32.61 5.25 2.13 
Патока крахмальная12.03 28.36 4.57 1.85 
Сода пищевая (E500(ii))2.11 4.96 0.80 0.32 
Итого338.10 796.92 128.36 51.93 
Выход300.80 709.00 114.20 46.20 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся176.27 415.47 66.92 27.07 
Сахар-песок74.00 174.41 28.09 11.37 
Маргарин30.08 70.90 11.42 4.62 
Яйца куриные [яйцо куриное]28.58 67.36 10.85 4.39 
Мед натуральный15.04 35.45 5.71 2.31 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.03 28.36 4.57 1.85 
Сода пищевая (E500(ii))2.11 4.96 0.80 0.32 
Итого338.10 796.92 128.36 51.93 
Выход300.80 709.00 114.20 46.20 

Крошка полуфабриката медового (Рецептура №3 (Серп)) входит в рецептуры:

Торт Рыжик [Серпухов]Рецептура №1
Торт Рыжик [Серпухов]Рецептура №2

расчеты, формы, документы: