KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Песочные полуфабрикаты → Полуфабрикат песочный → рецептура (в №132, 133, 146, 150, 310, 320, 321) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат песочный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 891.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся296.42 570,24 ₽
169 030,54 ₽1.0
Мука в/с527.99 22,82 ₽
12 048,73 ₽1.0
Сахар-песок138.94 65,15 ₽
9 051,94 ₽1.0
Меланж64.85 137,45 ₽
8 913,63 ₽1.0
Эссенция1.85 487,47 ₽
901,82 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.46 57,55 ₽
26,47 ₽1.0
Соль1.85 11,80 ₽
21,83 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.46 44,38 ₽
20,41 ₽1.0
Итого1032.84 200 015,37 ₽
Выход891.40 200 015,37 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат песочный (рецептура (в №132, 133, 146, 150, 310, 320, 321)) входит в рецептуры:

№146 Торт "Юность"№146
№133 Торт "Песочно-вишневый"№133
№310 Пирожное "Корзиночка" с лимонным кремомрецептура № 1
№320 Пирожное "Корзиночка" с малиновым вареньемрецептура № 1
№132 Торт "Полюс"№132
№150 Торт "Пешт"№150
№321 Пирожное "Корзиночка" с рябиновым вареньемрецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат песочный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: