KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Карамельна маса (в карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 546.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся386.96 65,02 ₽
25 160,14 ₽1.0
Патока крохмальна193.48 52,07 ₽
10 074,50 ₽1.0
Есенція полунична0.55 3 000,00 ₽
1 650,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.28 119,48 ₽
391,89 ₽1.0
Фарба червона0.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом584.81 37 276,53 ₽
Вихід546.90 37 276,53 ₽

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №164) входить в рецептури:

№164 Карамель "Полунична", загорнута№164

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках: