KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
помада вершкова → в кар. №174 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для помада вершкова

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 911.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся372.01 168,53 ₽
62 694,85 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]80.56 570,24 ₽
45 938,53 ₽1.0
Цукровий пісок451.67 67,35 ₽
30 419,97 ₽1.0
Патока крохмальна50.10 52,07 ₽
2 608,71 ₽1.0
Разом954.33 141 662,06 ₽
Вихід911.70 141 662,06 ₽
Рецептури

помада вершкова (в кар. №174) входить в рецептури:

№174 Карамель "Політ", загорнута№174
Начинка (карамель)в кар. №174

Рецептура на помада вершкова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: