KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Праліне н/ф → в кар. №182 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Праліне н/ф в кар. №182

Праліне н/ф в кар. №182

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся32.28 351.55 38.39 265.88 
Какао мілину21.26 231.54 25.28 175.11 
Ядро горіха смажене10.33 112.50 12.28 85.08 
Какао-масло [какао масло, масло какао]2.58 28.12 3.07 21.27 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]2.58 28.12 3.07 21.27 
Разом69.04 751.82 82.10 568.60 
Вихід
Рецептури

Праліне н/ф (в кар. №182) входить в рецептури:

Начинка (карамель)в кар. №182
№182 Карамель "Вгадай-ка", загорнута№182

Рецептура на Праліне н/ф міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: