Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Начинка (карамель)
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 833.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 379.21 | 378.64 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 151.69 | 112.25 |
Патока крохмальна | 113.76 | 88.73 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 67.91 | 57.04 |
Цукрова пудра | 59.00 | 58.91 |
Зареєструватися | 38.86 | 37.89 |
Ядро горіха смажене | 18.88 | 18.41 |
Спирт | 12.47 | — |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 4.72 | 4.72 |
Есенція ванільна | 0.83 | — |
Разом | 847.34 | 756.60 |
Загальні втрати 1.6% | 12.47 | |
Вихід | 833.30 | 744.14 |
Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Начинка (карамель)
- Технологічна карта Начинка (карамель)
- Енергетична цінність Начинка (карамель)
- Масова частка цукру і жиру Начинка (карамель)
- Харчова цінність Начинка (карамель)
- Конструктор ганаша Начинка (карамель)
- Вартість сировини для Начинка (карамель)
- Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель)
- Технологічна інструкція Начинка (карамель)
- Рецептура Начинка (карамель)
- Техніко-технологічна карта Начинка (карамель)